Descrizione
La tradizione racconta che la zona compresa tra via San Giovanni Bosco, via dei Fiori, via Cadolini, e i vicoli del Gambero e Volpe fosse il borgo più popolare di Gallarate: qui veniva distribuito il brodo a basso costo per gli operai impiegati nei laboratori e opifici che iniziavano a sorgere in città. In occasione del primo Palio di Gallarate nel luglio del 1948, la distribuzione del brodo assunse il carattere di tradizione e fu associato alla celebrazione della festa della Madonna del Carmine che ricorre in quei giorni.